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Recettes

 

Mmmm c’est l’été. Tous à table ou en pique-nique!

 N’hésitez pas à mettre votre propre petite touche selon votre inspiration du moment et de vos ingrédients que vous avez sous la main!

JUILLET’SALAD

Temps de préparation : 15 minutes + 30 min de frigo

Ingrédients pour 4 personnes :

✎ 1/2 chou blanc
✎ 2 carottes moyennes
✎ 100g de mayonnaise toute faite
✎1 yaourt nature
✎3 c. à S de vinaigre de cidre
✎ 1 c. à C de miel (facultatif)
✎Sel, poivre

 

Préparation :

Laver les légumes.
Éplucher les carottes, les rincer et les râper.
Couper le chou blanc au robot (trancheur) ou au couteau.
Préparer la sauce mayonnaise avec 1 œuf et 1 cuillerée de moutarde: monter la mayonnaise en incorporant progressivement l’huile en filet en fouettant jusqu’à obtenir environ 1/2 bol de sauce mayonnaise onctueuse ou sorter la « toute faite »! Ajouter le yaourt, le vinaigre, sel et poivre. Assaisonner les légumes avec cette sauce, mélanger et les laisser s’imprégner de sauce au réfrigérateur au moins 15 minutes.
Répartir dans des petits bols ou des bocaux à la mode.
Bon appétit!

CRUMBLE SUCRÉ-SALÉ

Temps de préparation : 30 min + 40 min au four

Ingrédients pour 4 personnes:

2  courgettes moyennes
✎1  poivron
3  tomates
200 g de farine
100 g de beurre salé
50 g de parmesan
✎ 1/2 cuillères à café de piment doux, sel et poivre
✎4-5 dattes séchées (facultatif)

 

Préparation :

Laver les légumes.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper tous les légumes en petits cubes et les placer dans un grand plat à gratin. Verser un filet d’huile d’olive, saler, poivrer.

Préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine, le beurre salé coupé en dés, le parmesan râpé, le piment doux jusqu’à l’obtention d’une pâte grumeleuse.

Répartir le crumble sur les légumes puis les dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux. Enfourner pour 40 minutes. Au bout de ce temps passer sous le grill 5 minutes.

Bon appétit!